Resep Kue Lumpur

Berikut adalah resep dan cara membuat kue lumpur yang lezat dan lembut:

 

Bahan-bahan:

 

- 250 gram kentang, rebus atau kukus 

- 65 ml santan 

- 120 gram gula pasir 

- 150 gram tepung terigu 

- 1 butir telur 

- 1/2 sendok teh garam 

- 1/2 sendok teh vanili 

- 240 ml air 

- 50 gram mentega, lelehkan 

- Kismis untuk taburan 

 

Cara Membuat:

 

1. Campurkan semua bahan (kecuali mentega leleh dan kismis) dan haluskan dengan blender atau cooper hingga lembut dan tidak ada gumpalan .

2. Masukkan mentega leleh, aduk rata .

3. Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dan diolesi sedikit mentega .

4. Masak hingga setengah matang, taburi dengan kismis .

5. Masak kembali hingga matang .

6. Angkat dan sajikan .

 

Tips:

 

- Pastikan adonan tercampur rata agar tidak ada gumpalan .

- Gunakan api kecil saat memasak agar kue tidak gosong .

- Eksperimen dengan bahan-bahan lain seperti ubi ungu atau labu kuning untuk variasi rasa .